Có một người bạn gửi bài này* cho tao đọc, đọc được nửa bài thấy mê tơi và đau khổ quá không dám đọc nữa. Tao cũng chưa có cơ hội về thăm nhà cũnng là điều tốt đấy. Về nhà tao lại ghé dzô mấy quán ăn được mô tả ở đây thì đến ngày về Mỹ chắc lại phải trả thêm tiền quá tải cho hãng máy bay mất thôi. Mợ nào đã ghé qua các quán ăn trong bài xin bình phẩm thêm cho biết nhé.
Thúy Bự
*CHÚ Ý: Các bạn ui, tao cho bài viết về Sài Gòn Ẩm Thực xuống cuối trang này nha vì bài dài quá mà chưa tìm ra được nguồn tài liệu để chú thích sau đó, đang sợ có người "kiện" đấy. Thay vào chỗ này là địa chỉ một trang web có liệt kê rất nhiều nơi ăn uống ở Sài Gòn mà lại có cả hình minh họa nữa. Em nào, mợ nào muốn đi một vòng ăn thử xin cứ tự nhiên, nhưng ăn xong nhớ viết một bài phóng sự bỏ túi báo cáo phê bình cho bà con biết với nha!
http://www.monngonsaigon.com/modules.php?name=News&op=viewcat&catid=2
tkym
Thuý Bự ơi, chỉ đọc hết bài quảng cáo các quán là tao đã thấy mình lên ký rồi, đừng nói chi đến chuyện ăn. Thật ra tao có dạo sơ sịa vào vài ba quán rồi, nói chung có những món nơi này nơi kia đều có. Tuy nhiên nơi này ngon hơn nơi kia một chút, nhưng tựu trung đều ngon, bổ, béo (3 cái này đều nguy hiểm cho trọng lượng của chúng mình). Quán phở Dầu lúc Kim, Vân về VN tao chở Kim đi kiếm cái quán này mệt xỉu mà không ra, hỏi những người quanh đấy họ có vẻ ngơ ngác, hoạ hoằn có người bảo cái quán ấy dẹp rồi, chả biết có dẹp thật hay không hay người ta không biết nên nói đại. Nhưng nói tóm lại, báo nói là một lẽ, lẽ còn lại là mình phải bỏ tiền túi ra đi kiểm chứng xem thông tin có chính xác không (mà cái mục này chỉ tổ làm hao tụi mình mà làm đầy túi tụi nhà hàng mặc dù nấu dở nhưng khoe hay). Tao cũng đã vào quán Ngon rồi, chỉ được cái cảnh hay hay còn thức ăn ở ngoài ngon hơn (đã vậy còn mắc nữa vì bán cái chỗ hay mà). Riêng vụ nghêu sò ốc hến tao xin làm hướng dẫn, tao biết có quán nằm trong hóc bà tó mà ngon lại rẻ nữa (đứa nào chịu đi tao dắt đi). Còn một quán không được gọi là quán là vì quán cóc bán lề đường nhưng cũng đa năng, phong phú, ngon và rẻ chả kém gì quán. Tại lên báo nên phải kiếm cái quán nào là quán để mọi người dễ dàng tìm đến nên đã bỏ qua nhiều nơi đáng tìm đến, chứ đúng thật, SG không hổ danh là nơi món gì cũng có (cho nên mới làm tình làm tội mấy cái thân có tâm hồn ăn uống).
Thuý Bự ơi, cứ về VN đi, tao sẽ dắt mày đi ăn, bảo đảm vẫn ngon miệng, nhiều món, mà không lên cân (cái này mới hấp dẫn Thuý ha).
Tuyết
Thuý và Tuyết ơi
Nghe tụi mi bàn chuyện ẩm thực VN mà tao… ngậm ngùi muốn khóc luôn!! Đó là vì mới tối nay khi nhắc đến chuyện chuẩn bị về VN cuối năm nay, ông Tiến tuyên bố một câu xanh rờn .. rằng .. Cuối năm nay “ai về thì về anh không về”. Chàng bảo tao tại vì đọc báo thấy ở VN có nhiều thực phẩm chế biến, hải sản, dịch heo tai xanh, cúm gà, xì dầu, nước mắm, sầu riêng có bơm chất độc hại để giữ cho sầu riêng không bị hư thối v..v..ở VN và thực phẩm chất phụ gia ở Trung Quốc xuất cảng sang VN và sang Mỹ có nhiều chất độc hại, mất vệ sinh v… MÀ ông Tiến thì đang phải lo ăn kiêng cho bệng gút và huyết áp cao và sợ sẽ bị chứng gút làm mắt cá chân và đầu gối sưng như dạo này nên KHÔNG DÁM nghĩ đến chuyện về VN nữa!!
Báo chí VN bên này cũng nhắc đến chuyện các hãng VN và TQ xuất cảng thực phẩm sang Mỹ và nước ngoài sẽ LÀM GÌ với số hàng hoá bị trả về đó?? Chắc chắn là họ sẽ không đổ xuống sông, xuống biển hay vào thùng rác mà sẽ đem bán rẻ, báo tháo cho các hàng quán và dân tiêu thụ ở VN và TQ. Trời ơi… dã man!!
Mới tối nay một bà bạn mẹ tao kể đứa con gái bà mê ăn cá nục hấp để trong cái rổ tre nhập cảng từ VN sang. Tuần trước nó cắt khứa cá thấy có bao nhiêu là con giòi/ maggots trong đó. Nó sợ quá, hết cả … thèm cá nục luôn!!
Buồn wá!!!
tk
TB: Tuyết à, tao chưa tìm thấy hiệu ăn nào làm món cao lầu ngon như ở Hội An. Tao mê ăn món này quá!! Biết bao giờ mới đi Hội An lần nữa??
05/08/2006
Tao đọc bài Sài Gòn ẩm thực của Thuý Bự là "tâm hồn ăn uống" dâng lên lai láng và nhớ Sài Gòn da diết, mấy cái địa điểm nêu ra trong bài có vài nơi tao đã từng có mặt, nên mỗi cái tên nhắc lại là tim tao đau xót. Nhứt là cái nhà hàng Thiên Nam, là nơi ngày xưa my-ex thằng chả hay đưa tao đến ăn mỗi khi hắn ta có tiền nhuận bút, vì hồi xưa tao gầy lắm, chừng 42 kg, ốm đói mà, tiền lương kiếm được cũng khá nhưng mỗi tháng đều phải nộp cho má tao phân nửa để nuôi đàn em. Thằng chả biết hoàn cảnh tao nên mỗi khi có tiền là rủ rê tao đi nhà hàng ăn. Nghĩ lại cũng thấy
tội nghiệp hắn ta, hồi đó yêu tao say đắm thiệt.
Tao đồng ý với em Tuyết bự là nhiều quán lòng lề đường mà ăn rất ngon, hợp khẩu vị hơn nhà hànng, mà tao mê ăn nghêu sò ốc hến, vậy hôm nào tao bò về VN sẽ đi với em Tuyết lùng sục khắp ngõ hẻm SG, nhưng tao thấy còn thiếu cái hàng bún bò Huế ở con hẻm đường Nguyễn Thông, hồi xưa tao hay ăn với mấy đứa bạn Văn khoa, ngon quá trời, bây giờ nó còn đó không hả em Tuyết?
Nhưng ... thú thiệt tao đọc tin tức hơi nhiều nên về cái khoảng thực phẩm VN, China có chất độc là tao biết rõ lắm, nên tao sợ.., khoảng này thì tao cùng phe với ông xã của Kim.. Tao thích ăn cá thu chiên mà giờ đây phải sợ mua tôm, cá nhập từ VN, có người quen bên này ăn tôm nhập từ VN sang bị trúng độc cả nhà rồi, nôn mửa quá xá. Còn bản thân tao thì một lần nấu món bánh canh khô, ăn xong tao thấy nặng đầu, nặng bụng qua, chịu không nổi, bèn vứt ngày cả gói bánh canh đó. Có một bà bạn cũng dân ăn hàng vừa về VN, thấy tôm tươi ngon quá, bèn xơi hơn chục con tôm nướng, hôm sau cả người nổi mề đay, nôn mửa thốc tháo, sợ hết vía. Thôi em chả dám liều mạnhg, cái miệng làm hại cái thân, xin stop bớt ăn cá thịt. Lâu lâu lại đọc tin hàng chục người bị ngộ độc phải đưa vô bệnh viện, tao ngán quá.
Kim ơi, lúc này tao nấu món xôi bắp ngon hết ý. Tao kinh nghiệm nấu xôi bằng chõ ngon hơn, không bị nhão. Còn học được món chè đậu từ má Thuý Bự, giờ tao nấu cũng ngon lành, còn chế biến ra chè khoai môn, chè bắp nữa, nhưng tao cho rất ít nếp để tinh bộ. Chắc hôm nào tao mở quán chè thập cẩm. Chỉ cần 21 em Đảng 12 A9 ghé dzô, chắc tao phát tài hay phá sản luôn ha.
05/08/2006
Hỏi cái nào trả lời cái nấy nhe: còn y nguyên, đông nghẹt luôn, vẫn giá bình dâun, mỗi lần tao đi tập ở nhà Văn Hoá phụ lữ ra lại táp vô đó làm một tô có giò nạc, eo ơi, chảy nước miếng.
Mày cứ về VN đi, dân 12 A9 nhiều em cũng hảo nghêu sò ốc hến lắm, sẽ "thay phiên" dắt mày đi lùng sục cho đến khi phát chán thì thôi (con cái dzụ nổi mề đay có lẽ em đó ăn trúng tôm không tươi hoặc có khi em ấy có "tiền sử dị ứng" đấy). Bản thân tao ở ngay SG mà cũng ngán cái vụ "ngộ độc thực phẩm" huống gì các em ở bên đấy, các mợ nấu ăn giỏi, đi chợ giỏi, có ý kiến giúp đỡ chỉ chỏ cho những kẻ dở ẹc như tao không?
TUYẾT
Sài Gòn ẩm thực, đó là nghệ thuật ăn và uống ở TP. Hồ Chí Minh. Nơi đây quy tụ những món ăn mọi miền đất nước, khách sành điệu ẩm thực đã thốt lên: "người ta đã bê món ngon khắp nơi vào Sài Gòn!".
Thật vậy, thực đơn của Sài Gòn sáng, trưa, chiều, tối có đầy đủ các món ăn Trung, Nam, Bắc từ bình dân đến sang trọng. Khách ngoại quốc đến Sài Gòn nhất là khách sành điệu có thể thưởng thức món Châteaubriand, bô bíp tếch, khoai tán, cơm cá chỏm Tây Ban Nha, gà rán Hamburger… Vịt quay Tứ Xuyên, cá Kỳ Lân, Hải sâm hầm thuốc Bắc... hương vị không thua kém gì nơi xuất xứ mà có phần còn ngon hơn nữa.
Việt kiều về thăm quê hương sau những tháng năm dài ăn toàn món "để tủ lạnh" hay "đóng hộp", thấy ngon miệng với món canh chua cá lóc, cá chỏm, cá bông lau, thịt kho tộ, cá kho tộ, mắm chưng...
Sài Gòn bắt đầu vào đêm, bắt đầu bước vào vùng ẩm thực muôn màu. Khu chợ cũ, Công Lý với những nhà hàng Âu nổi tiếng một thời nay đã được hồi phục. Nhà hàng Thiên Nam, Victory, Tài Nam, Mekong… và cả những quán ăn thường ở Sài Gòn đâu có bán bữa ăn Âu Mỹ và các món tự chọn. Đêm Sài Gòn - Chợ Lớn có thể kiếm một món ăn Tây ưa thích thật dễ dàng vừa ý. Những đầu bếp trứ danh của Thành phố đã khéo phối hợp một cách tài tình phong cách Âu và Hoa với gia vị phương Đông không cầu kỳ. Theo sát món Âu Mỹ là món Trung Hoa. Trước hết phải kể đến bánh bao. Thịt heo băm nhừ, vài miếng lạp xường nhỏ nêm gia vi, tiêu vừa đủ, kèm theo nửa quả trứng vịt hoặc vài trứng cút hấp chín, khói bốc nghi ngút khi mở nắp nồi hấp ra… Tiệm bánh bao và hủ tiếu bà Cả Cần đã nổi tiếng một thời trước năm 75 và hiện nay vẫn còn thu hút khách sành ăn. Tiệm bánh bao và hủ tiếu bà Cả Cần nằm ở ngã tư đường Nguyễn Tri Phương và Hùng Vương. Xíu mại là món ăn điểm tâm buổi sáng. Thịt băm nát viên tròn, ngoài bọc một lớp bột mì thường ở nơi khác chỉ là món lót dạ nhưng nhiều tiệm ở Chợ Lớn lại bán về đêm. Xíu mại ăn với bánh mì nướng ròn lại thêm một đĩa há cảo nóng bốc khói kế bên thì thật tuyệt vời.
Người Tàu nổi tiếng về món mỳ. Ở Bình Thạnh và trước nhà thương Phước Kiến lại có món mỳ dầu hào. Tiệm mở cửa từ 17h đến 22h. Khách đến ăn khá đông. Đêm Sài Gòn - Chợ Lớn cũng không thể nào quên mỳ vịt tiềm với đùi vịt hoặc cánh vịt ăn tới đâu ngọt miệng tới đó. Hiện giờ tiệm mỳ loại này nổi tiếng ở Đakao và Nguyễn Tri Phương. Chợ Lớn - còn phải nhấc thêm món mỳ sủi cảo Hà Nội cũng quyến rũ khách không kém ở những quán ăn loại này. Nhắc đến hủ tiếu thì đủ loại: hủ tiếu Tàu, hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Mỹ Tho, hủ tiếu gà cá, hủ tiếu bò kho… Hủ tiếu Tàu thì các bạn vào tiệm hủ tiếu của người Hoa nào cũng có, riêng hủ tiếu Nam Vang thì có tiệm Hồng Phát ở Võ Văn Tần, hai ba hiệu có tên ngộ nghĩnh như Lến Húa ở đường An Dương Vương đa số chủ nhân là người ở Campuchia về. Hủ tiếu bà Năm Sa Đéc đêm nào cũng đông khách, giá rẻ mà ngon. Phở Hiền Vương với những chú gà béo ngậy, nhưng tảng thịt bò lớn treo có lớp trong tủ kính dọc theo đường Hiền Vương (Võ Thị Sáu) và Pasteur. Đây có thể gọi là khu phố phở Sài Gòn. Trong khắp Thành phố hầu như con đường nào cũng có quán phở Bắc mang hơi hướng Hà Nội.
Ở TP. Hồ Chí Minh đặc biệt có hai tiệm cơm bán cơm tấm ban đêm nổi tiếng. Ngoài cơm tấm Trần Quý Cáp ăn thay cơm trưa, chiều, tối đã hiện diện gần ba mươi năm, mới đây còn có hệ thống cơm tấm Thuận Kiều. Đã có khoảng 10 tiệm cơm tám Thuận Kiều rải rác từ Chợ Lớn - Sài Gòn - Bình Thạnh… Cơm gà xá xíu, món này ở khu chợ An Đông và đường Hai Bà Trưng (Tân Định, ăn cơm vẫn xá xíu, gà luộc chấm nước tầu vị yểu có pha thêm xì dầu ăn kèm tương gừng băm nhuyễn với ớt chín thái khoanh. Cơm lại được nấu bằng nước luộc gà trộn thêm chút dầu mè khiến thực khách no rồi mồm vẫn muốn ăn, ăn cơm kèm với đĩa dưa cải chua rất "bắt miệng".
Bữa ăn thuần túy Việt Nam. Quán cây Dù Vàng, Dù Xanh (Mạc Thị Bưởi), những quán ở Nguyễn Cư Trinh, Phước Thành (Ngô Tùng Châu), Ba Cây Trúc ở Chợ Lớn, bà cả Đọi, quán cây Dừa - Lê Lai… là những quán cơm thuần túy Việt Nam. Hương vị độc đáo của cơm Việt Nam thuần túy (gạo chợ Đào, nàng Hương) và những món canh chua cá bông lau, canh chua thơm cá lóc, cá rô, trê, cá kèo… kho tộ ăn với dưa ngó sen hay món thịt đông lạnh, dưa giá, thit kho tàu, hột vịt, canh khổ qua hầm nhồi thịt, cà pháo, canh rau đay độc đáo... Cơm chay là món khách du lịch nước ngoài đến Việt Nam sau khi đã nếm qua hương vị những món mặn đặc sản của địa phương vẫn không quên hỏi thăm về những tiệm ăn "Vegetarian food"… Những tiệm cơm chay có tiếng là: Tịnh Tâm Trai ở góc Võ Thị Sáu - Pasteur; phở chay Trương Quyền; Tín Nghĩa Trần Hưng Đạo: cơm chay Xô Vết Nghệ Tĩnh - Bình Thạnh… Có một tiệm ăn chay nhỏ nữa nằm ở một hẻm cạnh chùa Vĩnh Nghiêm chỉ bán sau 21h đêm.
Sài Gòn còn dành chỗ cho món ăn miền Trung. Về đêm, những món ăn xứ Huế, xứ Quảng náo nhiệt hơn cả ban ngày. Ngoài quán Vĩ Dạ, Hương Bình, với bún bò giò heo, bánh ướt cuốn thịt, bánh khoái, bánh nậm, bột lọc, Mỳ Quảng ở đường Trần Quang Diệu (quận Phú Nhuận) có 4-5 quán nối tiếp nhau bán từ 19h đến khuya, lúc nào khách cũng đông ngồi kín chỗ. Còn các món ăn xứ Bắc ở Sài Gòn. Món ăn của Hà Nội là chả cá, bánh tôm Hồ Tây, miến lươn… Nhìn những vị khách ngoại quốc xì xụp húp miến lươn hay cắn trái ớt với cà pháo giòn tan chấm mắm tôm dưới ánh đèn đêm ta cảm thấy một niềm đồng cảm. Vào Chợ Lớn, món ăn được khách hàng tâm đắc là "heo sữa quay" kiểu Hàng Buồm Hà Nội, da nổi hoa vừa giòn vừa béo ngậy. Sau món quay là những món nướng tức món "quanh lửa hồng". Gà, vịt, cừu, bò, cá lóc đều có thể nướng sau khi ngâm tẩm ướp đủ thứ gia vị cần thiết. Gà thì nướng vỉ, nướng gói, tôm càng nướng nguyên con; thịt ba chỉ thái nướng xiên thành chả; cá lóc nướng lá chuối. Người ăn có thể vừa gắp vừa nướng, vừa ngửi mùi thơm.
Đến đêm mời các bạn tới các địa điểm bán bánh xèo ở Võ Văn Tần, Đinh Công Tráng (khu Tân Định và Pasteur). Bánh xèo là loại bánh đặc biệt miền Nam làm bằng bột gạo nhồi với nước dừa cho thêm chút nước nghệ vàng cho đẹp rồi chiên với thịt ba chỉ, tôm bạc, đậu xanh, giá tươi và củ đậu. Ăn bánh với rau sống và cải bẹ xanh chấm với nước mắm tỏi ớt pha lẫn nước cốt dừa. Khu du lịch Thanh Đa có ba quán bán thịt vịt luộc nổi tiếng. Phố Trần Quý Cáp cũng có một quán: vịt luộc rất mềm, thịt ngọt, chấm nước mắm gừng, ngoài ra còn có tiết canh vịt tuyệt hảo. Vào khu Chợ Lớn đặc biệt có nhiều món hầm, món tiềm thuốc bắc, ngoài kỳ đà, kỳ nhông, gà ác, lẩu dê là những món ăn khoái khẩu nhất vì đã ngon lại bồ bởi gia thêm các vị thuốc bắc loại quý hiếm. Cuối cùng là ở khu Châu Văn Liệm (Tổng đốc Phương) cũ - Nguyễn Trãi có món lẩu đầu cá: đầu cá là cơ bản, thêm vào đó là rau, mì, bún, bắp chuối, nấm rơm... ruột cá và trứng cá là món thích thú dành cho người sành. Rồi súp bong bóng cá, món này cao cấp hơn. Sau khi rời vũ trường, rạp chiếu bóng, nhà hát kịch... trên đường về nhà hãy ghé vào một quán súp bong bóng cá, thưởng thức một chén nóng hổi... chắc chắn giấc ngủ sẽ tới mau và ngon giấc.
(Du lịch Việt Nam)
Ăn đêm Sài Gòn
Sài Gòn là một thành phố mất ngủ! Dường như trong sự ồn ào tất tả của cái thành phố đầy sinh lực này, ban ngày người ta luôn chạy đuổi theo một cái gì không rõ tên. Để rồi khi đêm đến, thành phố như lắng lại trong cái se se lạnh, khiến người con gái phải khoác lên mình chiếc áo khoác mỏng, người con trai chạy xe chậm hơn. Có một Sài Gòn về đêm với những quán cà phê khá yên tĩnh dọc theo những trục đường lớn như Đồng Khởi, Lê Quý Đôn, Phạm Ngọc Thạch, Võ Văn Tần... với những đôi tình nhân thả bộ dọc theo đường Tôn Đức Thắng, bến Bạch Đằng; một Sài Gòn về đêm, xe máy đèo bạn chạy lòng vòng trên phố không mục đích, khuya mệt về nghỉ...
Và những quán ăn đêm
Nói đến ăn đêm, người ta thường liên tưởng đến Hà Nội. Đơn giản vì Hà Nội lạnh. Nhất là vào những ngày mùa đông, cái rét về khuya kéo người ta ngồi sát lại với nhau hơn trong những quán ăn đêm, tận hưởng cái ấm áp của nhau và của không gian quán đêm. Đến mức ăn đêm ở Hà Nội đã được nâng lên thành một cái thú - thú ăn đêm.
ở Sài Gòn, ăn đêm có thể chưa phải là một cái thú, nhưng nó lại là một phần không thể thiếu, làm nên bộ mặt đời sống của Sài Gòn khi màn đêm buông xuống.
Khác với Hà Nội, chỉ có hai nơi được coi là chốn ăn đêm tương đối tập trung là khu gần ga Hàng Cỏ (cho giới bình dân) và khu Cấm Chỉ (không bình dân) thì Sài Gòn, bạn có thể tìm được vô vàn những chốn ăn đêm thú vị.
Món ăn có sức quyến rũ khách ăn đêm nhất có lẽ là... cháo! Cháo trắng! Bởi trước khi ngủ, ăn cháo nhẹ bụng, nhẹ cả tiền, mà lại không cách rách, mất thời gian. Khu bán cháo đang được nhiều khách lui tới ở Sài Gòn hiện nay nằm trên đường Lý Chính Thắng (khu Yên Đổ cũ). Chỉ có một tấm biển đề "Cháo trắng" gọn lỏn cho cả dãy quán. Khách về khuya tấp xe vào, gọi một tô cháo trắng. Nhưng chẳng có khách nào lại chỉ ăn cháo trắng không cả! Bởi cùng với món bình dân ấy là vô vàn những thức ăn kèm, hấp dẫn mà vẫn... bình dân.
Món được gọi nhiều nhất là cháo trắng ăn với hột vịt muối (trứng vịt muối mặn) hay hột vịt bắc thảo, trứng chiên 3 màu... Lòng đỏ được dầm ra, ngào cùng với cháo, làm cho món cháo trắng bình thường chuyển màu, toả ra mùi ngầy ngậy beo béo đủ làm ứa nước bọt người khách đang lúc đói lòng. Nếu như khách thuộc "trường phái" ưa hải sản thì cháo trắng có thể ăn cùng cá cơm, cá bống kho tiêu, cá cơm sấy mè, cá cơm chiên hoặc con ruốc cháy tỏi, ba khía ngào, tôm rim... Cháo ăn với thịt, có thịt kho tiêu hay các loại chà bông (ruốc) cá hoặc chà bông thịt. Như để làm cho món ăn trở nên "chay tịnh hơn", khách cũng có thể ăn món cháo trắng với các loại dưa món, dưa mắm, cà mắm hoặc cải xá bấu xào tôm khô. Cả một thực đơn đa dạng mà không kém phần hấp dẫn dành cho thực khách!
Một khu ăn đêm khác cũng khá nổi tiếng là khu Đa Kao. Bánh cuốn Ða Kao thành danh đã lâu, nhưng đó là món ăn chủ yếu dành cho khách ăn sáng. Về đêm, khu Đa Kao cũng sáng đèn với những quán cóc có Ċ?ủ các loại cháo, mì, phở, hủ tíu dành cho khách lỡ độ đường hoặc mệt mỏi trở về nhà sau một ngày làm việc vất vả.
Khu Yên Đổ cũ hay Đa Kao là những khu ăn đêm bình dân, nhưng bình dân hơn cả trong những khu ăn đêm của Sài Gòn là khu vực chợ Bà Chiểu. Do đây là chợ đầu mối chuyên bán xỉ các loại thực phẩm, để rồi từ đó hàng hoá lại toả khắp các chợ khác của Sài Gòn, nên chợ Bà Chiểu chủ yếu nhóm họp về đêm. Mà đã họp về đêm thì tất yếu sinh ra những quán ăn đêm phục vụ những người bốc dỡ hàng, các chủ vựa, lái xe từ các tỉnh đổ về. Quãng 8 giờ tối là giờ bắt đầu mở hàng của dãy quán bên hông khu chợ này. Đến tầm 12 giờ đêm, 1 giờ sáng, trong khi nhiều người Sài Gòn còn đang chìm sâu vào giấc ngủ yên, thì cũng là lúc các quán ăn đêm chợ Bà Chiểu đông nghịt khách. Do thực quán chủ yếu là dân lao động, không có nhiều thời gian "khề khà" mà cần ăn nhanh để còn làm việc, nên các món ăn ở đây chủ yếu là mì, hủ tíu... giá rẻ, chỉ vài ba nghìn đã có được một tô nóng hổi đặt trước mặt, ngồi sát bên nhau xì xụp trong cái se lạnh khi đêm về...
Nhưng nói đến ăn đêm ở Sài Gòn không có nghĩa là chỉ có những khu ăn đêm bình dân. Sài Gòn có hẳn những quán ăn sang trọng chỉ để phục vụ khách ăn đêm, cho dù ban ngày vẫn mở cửa. Một trong những quán ăn được nhiều người biết đến là quán ABC ở 172H Nguyễn Đình Chiểu. Trên tất cả các bản thực đơn cũng như trên giấy bọc đũa của quán này ghi rõ ràng: mở cửa đến 4 giờ sáng! Toạ lạc trong khu trung tâm thành phố, lại được thiết kế, bài trí khá sang trọng, nên đối tượng khách lui tới đây phần nhiều thuộc tầng lớp trung lưu, giới văn nghệ sĩ, diễn viên sau những buổi diễn về khuya, và tất nhiên là cả khán giả của họ nữa... ở đây cũng bán các loại cháo như cháo sò điệp, cháo tôm, thập cẩm, thịt heo (lợn) bắc thảo hay cháo thịt gà xé, bò, cật heo... Giá cả cũng tương xứng với tầm vóc của quán! Nếu như đằng Yên Đổ, một tô cháo hột vịt chỉ khoảng 8.000 VNĐ thì ở đây đắt hơn, tô cháo heo bắc thảo hay thập cẩm lên tới 14.000 VNĐ, nếu là cháo sò điệp hay cháo tôm còn tới 24.000 VNĐ. Thật chẳng bình dân chút nào, nhưng có sao đâu! Khách hàng ở đây sẵn sàng trả tiền cao cho những món ăn đêm giúp họ có được những giây phút thư giãn sau một ngày lao động mệt mỏi, hay chí ít cũng có một chút dằn bụng để dỗ giấc ngủ khuya...
Còn một khu ăn đêm ở Sài Gòn cũng khá đặc biệt. Khu này nằm ở ngay trung tâm Sài Gòn, gần đường Hàm Nghi. Khu có tên hẳn hoi là đường Hải Triều, thế nhưng dân ăn đêm lại quen gọi đây là khu... Cấm Chỉ! Lý do là vì ở đây chủ yếu bán những món ăn miền Bắc, giống như phố ăn đêm Cấm Chỉ nổi tiếng ngoài Hà Nội. Vậy là sau những quán cơm bà Cả Đọi, sau phở Bắc Hải..., ẩm thực Hà Nội lại có một góc nhỏ giữa lòng Sài Gòn, nơi tập trung những quán ăn đêm! Tới khu "Cấm Chỉ" này, khách có thể tìm thấy những món ăn rất "Bắc" như phở, bún, mì... "Bắc" nhưng vẫn có một đĩa giá sống kèm, cho những ai ăn Bắc mà nhớ Nam! Ngày càng nhiều thực khách của Sài Gòn bị quyến rũ bởi hương vị các món ăn miền Bắc đã lui tới đây. Và tất nhiên là không thể thiếu những người miền Bắc vào Sài Gòn sinh sống làm ăn, trong một lúc chạnh lòng nhớ quê, tới khu "Cấm Chỉ" để tìm hương vị quê hương bản quán nơi đầu lưỡi! Nếu như nhà văn Vũ Bằng còn sống, hẳn ông cũng lại ngồi đâu đó, lẫn giữa đám thực khách đông đúc trong khu Cấm Chỉ này để thưởng thức hương vị món ăn miền Bắc, những món ăn ông đã từng thưởng thức và gửi gắm cảm xúc của mình qua những trang sách...
Sài Gòn ban ngày thường nóng, nhưng đêm lại se lạnh. Những quán ăn đêm của Sài Gòn chính là nơi người ta có thể đến để tìm chút hơi ấm ban đêm.
Những quán ăn dân dã giữa lòng Sài Gòn
Mấy năm gần đây, giữa Sài Gòn đã mọc lên nhiều quán ăn bán những món dân dã đặc trưng của từng miền, thu hút khách khá đông. Trước tiên là món ăn xứ Huế: Quán Ngự Bình (số 82 cư xá Nguyễn Văn Trỗi, quận Phú Nhuận) có đủ những món ăn mang đậm hương vị cố đô mà không gian và cách trí cũng rất Huế. Còn về ẩm thực xứ Bắc, có lẽ hương vị một tô phở bốc khói là món sẽ làm nhiều người nhớ đến đầu tiên. Và từ rất lâu, Sài Gòn có nhiều tiệm phở nổi tiếng, bởi đến bây giờ nó đã trở thành món ăn ưa thích của nhiều người chứ không còn là riêng của cư dân xứ Bắc. Ăn phở cũng tùy theo gu của từng người, nhưng có lẽ hiện nay vị phở của quán Dậu ở khu cư xá 288 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, quận 3 được dân ăn phở sành
Muốn ăn những món khác của xứ Bắc, thì đến quán Dáng Xưa ở số 33 Cao Thắng hoặc Hương Xưa ở 84 Bùi Thị Xuân và 43 Lý Tự Trọng. Những nơi này hầu như không thiếu một món gì, kể cả món chả rươi hiếm có và đọt lan chấm tương bần đạm bạc. Với những món ăn ở xứ Quảng Nam, thì hiện nay quán Phú Hương ở số 21 đường Sao Mai, phường 7, quận Tân Bình, được đa số dân xứ Quảng lập nghiệp ở Sài Gòn cùng có chung nhận xét là "y như rứa"... sau khi đến ăn mì Quảng, cao lầu, cháo gà lòng thả, bún cá ngừ, cá nục cuốn bánh tráng, mít trộn, ruột già xào nghệ... Đến quán Phú Hương không chỉ ăn món Quảng mà còn được nghe những câu nói "đặc Quảng" giữa những thực khách với nhau, thường là thăm hỏi nghe vừa ngồ ngộ, vừa làm cho những người tuy chẳng biết nhau cũng dễ bắt chuyện sơ giao.
Một địa chỉ khác là quán Ngon số 138 Nam Kỳ Khởi Nghĩa. Tuy mới mở nhưng nơi này đang thu hút một lượng khách khá đông từ sáng đến khuya, do quán có những yếu tố khá độc đáo. Quán là một biệt thự nằm giữa trung tâm Sài Gòn, được bài trí nên một khung cảnh hết sức Việt Nam. Với những bụi chuối xanh mướt bao quanh đan dài xen lẫn với cau, một cỗ xe bò nằm ở góc vườn. Gánh bông cúc trắng nằm hờ hững như cô bán hàng vừa đâu đó bên một mái ngói cũ kỹ, sàn lót gạch tàu cùng những bộ bàn ghế đen tuyền mang dáng cũ xưa, dễ gợi nhớ trong mỗi người về một chỗ ngồi của những bậc sinh thành.
Hiện nay, tại đây có đến gần cả trăm món ăn thức uống của khắp mọi miền, từ món cơm nắm tép của vùng đồng quê Bắc Bộ đến cơm nếp muối vừng của vùng Tây Bắc xa xôi. Giá cả cũng không đắt là bao, chỉ nhỉnh hơn một vài nghìn đồng so với khi ăn ở một nơi nào đó.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
Quán ăn Sài Gòn : Quán Quỳnh Hương
Nằm trên đường một chiều luôn tấp nập người qua lại, nhưng quán Quỳnh Hương, 45 Lý Chính Thắng, Q.3 luôn tạo cảm giác nhẹ nhàng, thanh tịnh. Quỳnh hương rất đông khách vào bữa trưa và tối. Bên cạnh những vị khách trẻ, phần lớn thực khách quen thường đến đây đều trong độ tuổi trung niên. Hiện tại, quán chỉ phục vụ các món ăn nhẹ. Tuy nhiên, mỗi món đều được chế biến rất cầu kỳ và mang đậm phong cách Tây Âu. Thực khách đến đây thường rất thích dãy hành lang nhỏ, nhưng rất xinh xắn, được thiết kế theo lối kiến trúc Đông Tây kết hợp. Ngồi tại đây mà thưởng thức món fillet Napoleon thì tuyệt. Nếu lãng mạn một chút, bạn sẽ có cảm giác như đang hiện diện tại một nhà hàng tận nước Pháp xinh đẹp. Món ăn tuy ít nhưng ngon. Nếu thích món Ý, bạn sẽ khó mà kiềm lòng được trước mùi thơm của món mì Ý sốt bơ. Những ai ưa sự gọn nhẹ và vị cay sẽ được thưởng thức bò xào sa tế. Ở đây, bò trùm mền là một trong những món được nhiều thực khách ưa thích. Thịt bò có vị ngọt, thơm tự nhiên và không dai. Món ăn ở Quỳnh Hương không nhiều nhưng "tinh". đó là lý do tại sao thực khách đến đây đều là những người sành ăn. Mỗi món ăn chỉ từ 15.000 đồng.
(Theo TTGĐ)
Ăn chay ở Sài Gòn
Hơn một năm trở lại đây, trên địa bàn TP HCM xuất hiện ngày càng nhiều các quán cơm chay. Người Sài Gòn ăn chay ngày càng đông, không chỉ vào mùng một, ngày rằm mà quanh năm suốt tháng. Chính vì vậy, thị trường "chay tịnh" ở thành phố này có phần phong phú và sôi động hơn các địa phương khác trong cả nước. Trước đây, các quán cơm chay mọc lên gần những ngôi chùa. Việc chế biến ở đây thường do các ni cô phụ trách. Sau này, nhờ nhanh nhạy nắm bắt được nhu cầu của thị trường chay của thành phố, nhiều doanh nhân đã mở quán, thậm chí đầu tư nhà hàng cơm chay máy lạnh sang trọng. Nổi tiếng là các quán Thuyền Viên ở đường Nguyễn Văn Đậu, Tịnh Tâm trên đường Võ Thị Sáu, Nam Sơn ở góc Nguyễn Đình Chiểu - Nguyễn Thiện Thuật, Ấn Quang đường Bà Hạt. Ngoài việc phục vụ khách quen theo thập trai hay vào các ngày tuần trong tháng, các quán này còn tìm mọi cách thu hút thực khách mọi giới từ các địa bàn khác. Chính vì sự cạnh tranh này mà menu của các quán cơm chay Sài Gòn hết sức phong phú và đa dạng. Quán bình dân phải có trên 10 món, quán hạng vừa trên 30, đặc biệt các nhà hàng cơm chay máy lạnh (đa số của người Hoa ở quận 5 làm chủ) phải trình thực khách trên dưới 50 món khác nhau. Các món chay trong thực đơn đều có những cái tên nghe rất mặn: lẩu thập cẩm, gỏi tôm cua, gà rô ti, tôm lăn bột chiên, heo quay, bánh xèo... Nhiều món còn mang những cái tên nghe rất lạ như Phù Dung tiên tử, La Hán thượng tố, Tiên cô quá hải...hoặc đầy bí hiểm như gỏi Hào Xì Dục Nguyệt, thực chất nhằm kích thích khẩu hiếu vốn mặn của người cõi tục. Dù được nấu ở quán chay hạng nào, giá các món chay đều không rẻ hơn đồ ăn mặn. Một bữa cơm chay rẻ nhất cũng ngang giá một đĩa cơm ở quán ăn mặn bình dân. Còn ở các quán chay hạng vừa hay nhà hàng sang trọng, giá đắt hơn nhiều so với thực đơn mặn. Tôm lăn bột chay 12.000/đĩa, cơm chiên Dương Châu 6-7.000/phần, lẩu thập cẩm 30.000. Tại các siêu thị, người tiêu dùng có thể tìm mua nhiều món chay được chế biến sẵn hay nguyên liệu chế biến, đóng hộp hoặc trong bao bì ép kín của các công ty thực phẩm trong nước và Đài Loan, Trung Quốc và Hong Kong. Chủ quán ăn chay Th.V. ở quận Phú Nhuận còn có ý định mở một tiệm bán thức ăn chay nhanh kiểu fast food để phục vụ những thực khách ít thời gian.
(Theo Thị Trường)
Quán cuối tuần: Chợ quê trong quán Ngon
Giữa Tp.HCM hối hả, tấp nập, người chủ quán Ngon lại tạo ra được một hàng chuối xanh ngắt, ngăn cách quán với thế giới bên ngoài. Tới đây, khách tưởng mình đang lạc vào một không gian khác, giữa các dãy bàn thấp dưới mái ngói, cùng những cô bán hàng mặc áo lụa, tà áo phất phới như thực, như mơ. Quán có 90 món ăn đặc trưng của ba miền, được chế biến khéo léo và giữ nguyên hương vị địa phương.
Mì Quảng làm bằng gạo lứt, vẫn còn màu nâu hồng của gạo, thịt và tôm được ướp xào cho đậm đà. Các món bắc như cơm nắm muối vừng, bánh tôm Hồ Tây, bún chả... ở đây cũng làm vừa lòng thực khách. Đặc biệt, món cơm nắm dân dã rất đắt hàng. Từng nắm cơm vắt chặt nhưng mềm, chấm với moi xào thịt mỡ thái chỉ, vị mặn, ngọt hòa quyện với nhau làm mềm đầu lưỡi. Nghệ thuật ẩm thực phương
Có khá nhiều người nước ngoài đến quán Ngon, thưởng thức món ăn và cảm nhận nét văn hóa ẩm thực của Việt
Địa chỉ: 138
Quán ăn Sài Gòn : Quán Cối xay gió
Đến quán Cối xay gió gặp chàng Don Kishote, ăn món thịt lợn hai đầu da. Nhiều người bảo đấy là món "độc chiêu" chỉ có ở Cối xay gió (góc đường Trần Quốc Toản và Huỳnh Định Của, Tp.HCM). Đến với quán này, bạn không thể bỏ qua bộ sưu tập 11 món mực vừa to vừa tươi như mới câu từ biển lên. Nào mực nướng lò bát quái, mực tươi chiên cối xay gió, mực nướng cái bang... Chưa hết, trong thực đơn còn có hơn 100 món ăn cho bạn lựa chọn với những cái tên là lạ như cháo Thị Nở, cơm cháy vùng Vịnh... Giá từ 7.000 đến 55.000 đồng/món. Nếu muốn đãi bạn bè, bạn sẽ có một thực đơn với giá ưu đãi: 8 món chỉ có 275.000 đồng.
Quán Tre nằm khuất sau một bức tường khá cao, có mấy bụi tre vàng khá lớn. Bên trong là một sân vườn thật rộng với nhiều cây xanh thoáng, mát. Mọi thứ dường như được trang trí thật hết sức tự nhiên, tạo cảm giác thoải mái, thư giãn cho thực khách. Thực đơn gần 300 món của quán là một bộ sưu tập khá phong phú về những món ăn dân dã, truyền thống của nhiều địa phương. Có những món đơn giản quen thuộc như bầu, mít nấu tôm, các món gỏi, món nướng từ các nguyên liệu dễ tìm như gà, lươn, thịt các loại…nhưng cũng có nhiều món khá ấn tượng, độc đáo từ nguyên liệu đến cách chế biến. Như món gà ác nướng ống tre chẳng hạn. Con gà ác nhỏ xíu, lọt thỏm vào trong cái ống tre bằng cổ tay, thịt gà ác sau khi nướng không mềm như các loại gà khác mà khô quắt lại, nhưng như vậy lại cho một cảm giác rất lạ khi ăn, thịt dai nhưng thật ngọt.
Có những món quen, nhưng nhờ tìm được cách chế biến vừa miệng mà hơi khác một chút về khẩu vị lại có thể giữ được khách. Món chả cá, cháo gà thì thật quen, nhưng trong chả cá quán Tre có thêm một ít lá thì là nồng nồng, cay cay; trong nồi cháo gà có thêm một ít đậu xanh cà đãi vỏ thật bùi, thật béo, tạo cảm giác khoẻ người sau khi ăn. Nhân viên phục vụ khá chu đáo, lễ độ, luôn để mắt tới những yêu cầu của khách. Tuy vậy, một số người đã từng ăn ở đây cho biết, không khí hát với nhau vào buổi tối không phù hợp với những thực khách thích yên tĩnh.
Lươn bằm bánh đa: 30.000đ/đĩa
Lươn nướng muối ớt: 30.000đ/phần
Cháo gà Hà Nội: 65000đ/nồi (1 con gà)
Gà tre xôi nếp: 60.000đ/con
Gà ác nướng ống tre: 20.000đ/con
Địa chỉ: 96 Cao Thắng, Q.3, Tp.HCM
Quán "Sing"
Thành Hồng - tên quán ăn Singapore nằm ở số 850 Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Bình Thạnh. Những món ăn nổi tiếng Singapore ở đây đều do chính chủ nhân, kiêm đầu bếp người Singapore đảm trách. Chỉ với 3.000đ - 38.000đ bạn đã có thể thưởng thức một món ăn. Với 29 loại chè có giá từ 4.000 - 10.000đ/món. Rất nhiều món ăn mặn như Phúc Kiến mì tôm, bánh ú Đài Loan, xôi Singapore, bánh bèo Singapore, thịt nướng sa tế Mã Lai, cà ri bò khô, và bò bía Singapore... giá từ 6.000 - 38.000đ. Đặc biệt, với số tiền chỉ 3.000đ, bạn sẽ có được món điểm tâm ngon miệng như mì xào, bún xào hoặc cháo đậu phộng, cháo khoai môn và lạ hơn nữa là cơm dừa Mã Lai, 8.000đ. Thực khách cũng có thể tự tay làm cho mình những món nướng ngon miệng được ướp bằng gia vị đặc biệt tại 4 bàn nướng đặt ở một góc của quán. Ông Richard Low -chủ quán Thành Hồng cho biết, những món ăn này do chính cha ông truyền lại cho ông và bây giờ ông mang nó đến Việt
Địa chỉ: 850 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Q. Bình Thạnh, Tp. HCM
Thư giãn với quán sushi
Quán Sushi ở số 9 Trương Quyền, phường 6, quận 3, TP HCM là nơi lý tưởng của các bạn trẻ, kể cả cho hẹn hò riêng tư hay một buổi tụ họp đông đúc. Nằm ở con đường nhỏ và ngắn, không ồn ào, quán đón khách từ 6h đến tận 23h với cà phê, nước giải khát, thức ăn nhẹ và cơm trưa văn phòng. Nếu bạn mệt mỏi, căng thẳng trước màn hình vi tính hoặc trên bàn viết thì hãy đến Sushi. Những bức tranh ngộ nghĩnh, hài hước và dòng nhạc không lời mềm mại sẽ giúp bạn vợi bớt sự vất vả trong ngày. Quán nhỏ này có hương vị cà phê độc đáo bởi được pha chế theo bí quyết riêng, nước ép trái cây tươi, cơm trưa ngon miệng và nhiều loại thức ăn nhẹ chiều theo sở thích của khách. Riêng khoản gửi xe, khăn lạnh và nước chè xanh pha gừng, khách hàng được miễn phí. Nếu không thích ngồi trong phòng máy lạnh, điều hòa, bạn có thể ngồi bên hiên nhà mát rượi. Bất kể đang ở vị trí nào, mắt bạn cũng có thể bắt gặp những cành lan quyến rũ. Nếu đến Sushi, bạn hãy điện thoại:
(Theo Người Lao Động)
Đi ăn món nướng không khói
Mùa nóng,ăn trong nhà hàng có máy lạnh thì chắc chắn là thoải mái hơn. Nhưng điều bất tiện là với những món nướng bằng lửa than thì mùi khói than, mùi thức ăn khét trong những không gian này sẽ trở nên hết sức khó chịu cho thực khách. Thế nhưng nhà hàng Chen, chuyên về shashimi, lẩu và nướng đã tìm ra cách khắc phục được sự khó chịu này. Trên những chiếc bàn ăn, đều có thiết kế những lò nướng bằng than âm xuống mặt bàn. Phần miệng lò nằm sát mặt bàn có những lỗ hút khói để khi nướng, tất cả khói toả ra đều được hệ thống hút cực mạnh hút và chuyển xuống hệ thống xử lý chung nằm âm dưới nền nhà trước khi thải ra ngoài.
Quán có khoảng 80 món nướng từ thịt, cá, hải sản các loại. Có nhiều món nướng từ các sản phẩm nhập khá độc đáo, như cá trứng Nhật chỉ lớn bằng ngón tay út, bụng chứa đầy trứng, sau khi nướng thịt và xương đều mềm, đặc biệt phần trứng cá bùi bùi lạ miệng. Con cá băng
Riêng các món lẩu ở đây khá độc đáo, đặc biệt là loại lẩu một người (lẩu dành cho một người ăn). Lẩu giống lẩu thập cẩm với phần nguyên liệu gồm tôm, thịt, cá các loại, nhưng đặc biệt đối với nước dùng lại sử dụng xúp cô đặc, và được chuẩn hoá bằng cách sử dụng số lượng chính xác cho mỗi nồi nước lẩu và cứ hai đến ba giờ đồng hồ lại được đo độ mặn, độ mỡ một lần để đảm bảo nước lẩu lúc nào cũng đồng nhất. Quán rộng khoảng 500 m2, có hai tầng, trang trí khá đẹp với nội thất, sàn nhà đều bằng gỗ. Có 10 bàn loại 10 người /bàn với 2 bếp nướng, 20 bàn 8 người. 60 chỗ ngồi thiết kế riêng cho khách ăn lẩu một người. Có cả loại lẩu 2 người với 12 chỗ… Mỗi ca quán có 10 nhân viên phục vụ. Bếp được thiết kế theo dạng mở để thực khách có thể quan sát, đánh giá về vệ sinh thực phẩm.
Địa chỉ: 56 - 60 Hai Bà Trưng, Q.1, ĐT: 8222286
Giá tham khảo:
• Cá trứng Nhật: 60.000đ/đĩa 6 con
• Xúc xích Đài Loan: 40.000đ/đĩa
• Mực ống nướng: 30.000đ/đĩa
• Cá băng
• Lẩu một người, hai người: đồng giá 50.000đ
• Shashimi thập cẩm: từ 80.000đ đến 200.000đ tuỳ đĩa nhỏ hay lớn…
Cà ri, cơm nị Ấn Độ
Nếu như muốn thử món ăn Ấn Độ đúng kiểu, đúng gốc có lẽ nên đến Quán ăn Ấn Độ ở địa chỉ : 73, Mạc Thị Bưởi, Q.1. Quán do một người đàn ông Ấn Độ đứng ra kinh doanh, tự tay.
Đặc trưng của ẩm thực Ấn Độ gồm 2 món phổ biến: cà ri và cơm nị. Cà ri đúng theo kiểu Ấn Độ không lõng bõng nước như các loại cà ri do người Việt nấu. Từ cà ri gà, cà ri dê, cá đến cà ri trứng, cà ri rau quả (dành cho người ăn chay) ...đều được nấu thật sệt, thật đặc. Mỗi loại cà ri lại cho một vị khác nhau ngay cả khi được nấu cùng một nguyên liệu nhưng khác cách chế biến như cà ri gà không xương khác hẳn với cà ri gà nướng. Và cái thứ nước sền sệt này, ăn chung với cơm hay quệt với bánh mì thật hấp dẫn. Món cơm nị Ấn Độ không chỉ là loại cơm nấu chung với đậu, thường là đậu Hoà Lan và có màu vàng nghệ như nhiều quán Việt
(Theo SGTT)
Món Bắc ở Hương Xưa
Nhiều người chú ý đến Hương Xưa chỉ vì khung cảnh, cách bài trí. Những bộ bàn ghế bằng tre tạo cảm giác giản dị, êm ả. Dù không gian quán không rộng lắm nhưng người ta cũng cố gắng đưa vào thật nhiều cây kiểng để làm dịu không gian.Và những cô gái phục vụ trong những bộ áo tứ thân vàng đỏ tới lui như những cánh bướm càng làm tăng thêm sự lãng mạn. Hương Xưa bán chủ yếu là những món ăn Bắc. Có thể tìm thấy trong thực đơn những món thông dụng như riêu cua rau muống chẻ, xáo măng ngan, cá chưng tương kho riềng, giả cầy, tép rang khế, các món nộm…đến những món đặc sản như chả rươi, chả cá lăng, dê tái chanh, ba ba um chuối xanh, nướng riềng mẻ…Cách nấu nướng, khẩu vị ở đây có thuần Bắc hay không, điều này còn tuỳ đánh giá của mỗi thực khách. Nhưng, trong chừng mực nào đó, Hương Xưa giữ được cách chế biến cầu kỳ, kỹ lưỡng không chỉ từ cách lựa chọn nguyên liệu, cách sử dụng gia vị mà còn cả những chi tiết. Như cái món dân dã ốc nấu chuối xanh, ngoài việc chăm chút cho từng con ốc bươu phải vừa béo, chuối xanh tước vỏ xắt miếng hầm phải vừa bở, thịt ba chỉ béo mà không ngấy, nước mẻ phải vừa chua, miếng chuối khi chín không bị tróc vỏ, vỡ vụn... Có khi, cùng một món ăn quen thuộc có ở nhiều quán, như món lươn bằm xúc bánh tráng, ở Hương Xưa, nhờ chế biến theo khẩu vị Bắc, cho thật nhiều sả bằm; món ăn trở nên thơm hơn, ngon hơn. Quán phục vụ khá nhanh, nhân viên rất lễ độ, chu đáo. Giá tham khảo
Riêu cua rau muống chẻ: 10.000đ/phần
Xáo măng ngan: 15.000đ/phần
Cá bống tượng chưng tương: 40.000đ/phần
Giả cầy: 20.000đ/phần
Cá chép kho riềng: 17.000đ/phần
Tép rang khế: 12.000đ/phần
Ba ba: 350.000 đ/con
Chả rươi vỏ quýt: 40.000đ/phần
Địa chỉ: 84 Bùi Thị Xuân, Q.1
(Theo SGTT)
Món lạ ở quán 43
Quán thu hút khách nhờ thực đơn hơn hai trăm món, khéo nêm nếm, chế biến tạo được nét riêng. Món lươn rang muối của quán được chế biến khá độc đáo. Chiếc niêu đất đựng một lớp muối ớt dầy, muối còn nguyên hạt, ớt nguyên trái giã giập. Phần còn trống của chiếc niêu được dồn thật đầy đủ củ sả, rau om, chỉ chừa vừa đủ chỗ khoanh tròn con lươn. Ðậy kín nắp lại rang cho muối nóng lên, nổ bung ra. Sức nóng của muối rang làm nóng hơi nước từ sả, rau om và làm chín con lươn. Thịt lươn hơi khô nhưng ngọt lừ và thơm mùi sả, mùi rau om, mùi ớt thật thích thú. Có người thích đến quán 43 để dùng thử các món cá Nhật, như cá trứng Nhật nướng muối, cá samma nướng, cá tuyết hấp, hay các loại cá hồi. Con cá tuyết Nhật chỉ bằng ngón tay út, bụng chứa đầy trứng được chế biến thật đơn giản, nướng lên rồi chấm với mù tạt hoặc muối tiêu ăn khá ngon, lạ miệng. Giá các loại cá Nhật quả không rẻ chút nào, mặc dù người chủ quán khẳng định là ở đây bán rẻ bằng một nửa so với nhiều nơi khác. Một con cá trứng Nhật giá 12.000đ, một khoanh cá tuyết bằng nửa bàn tay giá 50.000đ.....
Điểm đặc biệt của quán là cách bố trí bếp khá lạ, toàn bộ căn bếp được đưa hẳn ra bên ngoài, bày ngay trước mặt mọi người ngay khi bước vào. Người chủ quán bảo, bày như thế người ta mới tin mình chế biến sạch sẽ, làm ăn đàng hoàng. Những bàn ăn đặt trước ngay cạnh bếp hơi xuề xòa nhưng cũng sạch sẽ; có lẹ để dành cho những người ăn vội. Sâu vào bên trong một chút, có mấy gian phòng khá rộng, kín đáo của một căn biệt thự lại được trang trí bày biện khá ngăn nắp dùng cho những người đi ăn theo dạng gia đình, những người thích ngồi lâu.
Quán phục vụ theo kiểu gia đình, chu đáo, nhiệt tình.
(Theo SGTT)
Đi ăn đồ biển
Thực khách ở TP HCM đã quen thuộc với quán Phố Biển (93 Hồ Hảo Hớn, phường Cô Giang, quận 1). Tất cả cá, mực, ốc... ở đây đều được chuyển từ Nha Trang vào bằng máy bay nên còn tươi rói. Ngoài các món ốc hấp gừng, cua rang me, Phố Biển còn có món rất lạ: ốc cồi mai. Thứ ốc này gắn chặt vào đá biển, thịt vươn ra ngoài dài hơn cả gang tay. Người bắt phải lấy dao xẻo từng khúc thịt và đưa lên mặt nước. Ốc cồi mai mà nướng lên, thế nào các đấng mày râu cũng điên đảo vì... tốn bia. Nhiều quý ông đến quán thường thích món mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá to gần bằng bát cơm, nếu nấu với rau ngót hoặc măng chua ăn vừa ngọt, vừa bổ. Có một món ăn chơi mà thực khách sẽ thích thú là loại cá cơm miệng nh ỏ bằng đầu tăm, trộn với gỏi xoài, chỉ 5.000 đồng/đĩa. Trứng cá thu được chế biến theo nhiều kiểu như chiên giòn, hấp nấm, cần tây... Một đĩa chỉ 20.000 đồng, đủ cho 3 người ăn. Các món hải sản ở Phố Biển tuân thủ nguyên tắc không tẩm bột. Chàng đầu bếp cho rằng với mực ống, cá mú đỏ... ăn tự nhiên ngon hơn. Nếu tẩm bột để chiên giòn thì sẽ mất đi chất biển. Ngồi trong quán, khách có cảm giác như đang ở trong lòng một con tàu, với mành lưới giăng xung quanh, vài chiếc đèn bão khá lãng mạn. Cửa ra vào được cách điệu như cửa kính con tàu... càng làm thực khách cảm thấy gần với biển.
(Theo Sài Gòn Tiếp Thị)
Đi ăn quán miệt vườn
Những ngày cuối tuần, hẳn không ít người thèm cái thú được trở về quê để thưởng thức một nồi cháo cá, cháo gà dung dị, thưởng thức gió đồng, hương lúa, vườn cây. Để thưởng thức quán miệt vườn người ta đành phải chịu khó lặn lội ra ngoại thành.
Đi trên con đường Tân Thuận, qua khỏi trạm thu phí Bình Chánh khoảng 500 m, rẽ trái, rồi ngoằn ngoèo gần một cây số đường đất đỏ, người ta mới có thể đến được với dãy quán Vườn Táo (ấp 3, ấp 4 xã Phong Phú, huyện Bình Chánh, TP HCM). Có đến các quán vào ngày cuối tuần, người lần đầu hẳn sẽ ngạc nhiên không hiểu vì sao một khu vực hẻo lánh như vậy mà lại thu hút nhiều khách đến thế. Khách ngồi chật cả các chòi tranh, hết ăn uống lại treo mình lơ lửng nghỉ ngơi trên các chiếc võng được giăng xung quanh chòi để rồi... làm tiếp một chầu buổi chiều trước khi ra về. Những người đến muộn đành phải chấp nhận trải chiếu trên các khoảng trống của vườn cây. Chủ quán Vườn Táo là những người biết khai thác ưu thế "quê mùa" của mình. Những chòi tranh đơn sơ được lắp ghép từ những mảnh ván đầu thừa đuôi thẹo, những cột kèo cây nhà lá vườn. Người ta vẫn còn thấy cảnh chủ quán làm gà, làm cá ở sàn nước, nấu ăn bằng những bếp củi, bắt gà ở trong chuồng tre hay vớt cá ngay dưới ao. Món chủ lực của các quán miệt vườn này đương nhiên là cháo cá. Những nồi cháo được bày lên cùng với một đĩa rau đắng và một chén nước mắm ngọt dịu. Món lạ ở các quán ở đây là món gỏi gà trộn rau nhút, ăn rất ngon miệng. Rắn rằn ri cá làm ba món cũng là món đặc sản ở đây. Thức ăn hoàn toàn là đồ tươi sống, không qua tủ lạnh, khi gọi món ăn có khi phải chờ hơi lâu. So với các quán ở thành phố, giá cả ở các quán miệt vườn này khá mềm. Một nồi cháo cá 4 người ăn chỉ vào khoảng 35.000-50.000 đồng. Điều đặc biệt là chủ quán không tính thêm tiền các tô cháo "tăng cường". Gà khoảng 40.000-60.000 đồng/con. Rắn 60.000-100.000 đồng/kg tùy loại. Điều thú vị cho các thực khách trẻ là khi đến mùa táo, họ có thể leo trèo tìm hái những trái chín trên cành tráng miệng. Thỉnh thoảng chủ vườn còn khuyến mãi cho khách một đĩa táo hay mãng cầu cây nhà lá vườn. Cung cách phục vụ của các "nhân viên", hầu hết là con cháu chủ vườn, nhiệt tình và chân chất đúng hiệu miệt vườn.
(Theo SGTT)
Món Thái Lan ở quán Tím
Dẫu bán đủ thứ thức ăn, từ cơm trưa văn phòng đến các món nhậu lai rai nhưng quán Tím "mạnh" nhất vẫn là các món ăn Thái Lan. Trong thực đơn của quán có hơn 60 món ăn Thái, chia thành từng nhánh riêng biệt: lẩu, gỏi, đồ xào, đồ tươi sống... đủ để hớp hồn thực khách.
Món gỏi sơm tầmlà một món ăn pha trộn giữa gỏi đu đủ, tôm khô, ba khía và xôi nếp được nấu trong ống tre. Vị bùi của xôi nếp và tôm khô rất hảo với các thứ gia vị đi kèm, tạo cho món ăn này sự hấp dẫn không chỉ ở mùi vị mà còn ở màu sắc và cách trang trí. 35.000 đồng một phần gỏi như vậy cho 2 người ăn thì cũng không đắt. Nếu đi 4 người, bạn có thể chọn các món như gỏi nghêu Thái Lan hay cá trê chiên xù đều 60.000đồng. Món kể sau được thực hiện khá thú vị: cá trê được băm cho bầm giập ở phần mình cá, sau đó đem chiên xù, cả con cá chín phồng lên như chà bông, ăn kèm với xoài xanh và nước chấm hảo hạng. Món cơm chiên thơm cũng ngộ. Cơm, tôm thịt, lạp xưởng, hột điều... được nhồi vào một quả thơm khoét ruột và đem chiên vàng, người ăn sẽ tận hưởng vị chua của thơm, vị béo của thịt mà cơm vẫn giữ được độ nóng. Ngoài ra, danh mục các món ăn Thái Lan nơi đây còn có món thịt bò phơi nắng hay phơi sương rồi đem nướng. Chủ quán vốn có 20 năm kinh doanh nhà hàng ở Mỹ bảo đảm với thực khách về vệ sinh của món ăn phơi nắng phơi sương này. Ngoài các món ăn Thái Lan,các món ăn Trung Hoa hay thực đơn thuần túy Việt
Thích thú nhất là giữa không gian không quá ồn ào mà cũng không quá tĩnh lặng lại có được một nơi chốn đi về như thế.
(Theo SGTT)
Ăn sáng ở quán Cây Tre
Khuôn viên sử dụng của quán Cây Tre không lớn, chỉ chừng hai trăm mét vuông, chủ yếu tận dụng diện tích của mái che và sân vườn của một ngôi biệt thự nên chỉ chứa được khoảng hơn 100 người. Chật, nhưng nhờ chủ quán khéo sắp xếp, bài trí, mạnh dạn dành ra những khoảng không gian, đưa cây cảnh, tiểu cảnh và cả hồ nước tràn, hòn non bộ … nên ngay cả khi quán thật đông, thực khách cũng không có cảm giác bị nhốt hay tù túng.
Quán không có những món cầu kỳ, cao cấp. Thực đơn của quán dường như có vẻ thích hợp với những người ưa ăn vặt, ưa những món linh tinh dân dã, nhẹ nhàng của Việt
Địa chỉ: 37 Lê Quý Đôn, Q.3, TP.HCM
(Theo SGTT)
Quán Coca-Sushi
Cách trang trí theo phong cách Nhật Bản truyền thống cùng với phương pháp chế biến món ăn đặc biệt đã tạo nên Coca-Sushi. Cái ấn tượng đầu tiên của thực khách chính là một thác nước nằm ngay cửa chính. Thác nước chảy liên tục, khi đổ ào ào, khi thì róc rách như một con suối khiến cho thực khách có cảm giác đang ở Tam Đảo, Đà Lạt. Trên trần nhà gắn các bóng điện nhỏ lấp lánh như sao, bốn bức tường được trang trí bằng những tấm gương cỡ lớn và nhiều bình phalê đủ màu sắc. Coca-Sushi trình bày món ăn rất độc đáo. Một đoàn tàu chạy xình xịch kéo theo rất nhiều món ăn và thực khách có thể chọn món bằng thị giác và cả thính giác khi tàu chạy qua. Không gian ấm cúng, cách bài trí sang trọng, lịch sự và sự phục vụ chu đáo, tận tình. Đây chính là nơi dành cho thực khách nghỉ ngơi và thưởng thức văn hoá ẩm thực Nhật. Hầu hết các nguyên liệu dùng chế biến đồ ăn ở Coca-Sushi được nhập từ Nhật Bản. Nhà hàng có rất nhiều món ăn truyền thống được phân thành bốn loại: Makisushi (Sushi, cuốn trứng chiên, cuốn kiểu California…),(cá hồi cuốn cơm, cá nhừ sống, bạch tuộc sống…), Nigiri Sushi(cá hồi cuốn cơm, trứng cá cuốn cơm, tôm cuốn cơm…) và (cuốn thịt cua, cuốn lươn). Một đặc sản của nhà hàng rất gần gũi đối với người Việt
Các món ăn tuỳ thuộc vào màu sắc. Xanh dương: 20.000đ. Xanh lá cây: 30.000đ. Đỏ: 40.000đ. Vàng: 60.000đ. Cơm phần: 70.000đ-120.000đ/phần.
Địa chỉ : Coca-Sushi - 92 Hai Bà Trưng, Q1, TP. Hồ Chí Minh. ĐT: 8.233938.
(Theo SGTT)
Ðà Lạt giữa Sài Gòn
Chiều thu, Ðà Lạt lững lờ mây trắng bay, chú bướm vàng rực rỡ đậu lên cành lá nón Xanh mướt đang đung đưa vui đùa cùng với gió. Nhành hoa dại tim tím ven đường như e ấp trong ánh nắng ban mai, kìa đám quỳ vàng đang thủ thỉ trò chuyện với khóm mào gà đỏ tươi sắc thắm. Người khách lãng du ngồi ngắm từng giọt cà phê tí tách rơi trong khung cảnh thiên nhiên lãng mạn đến tuyệt vời. Giữa Sài thành nhộn nhịp cuộc sống tất bật lo toan. Mong muốn ấy không khó thực hiện nếu bạn ghé đến một địa chỉ trên đường Mạc Ðỉnh Chi quận 1. Bất chợt muốn tìm chút không khí thoáng đãng trong lành ấy.... Với diện tích hơn 1.000m2 quán cà phê Nnice được thiết kế như một Ðà Lạt thu nhỏ. Lối đi của quán được tạo từ những phiến đá xanh vuông vức, từng viên đá to, gồ ghề xếp chồng lên nhau tạo thành từng bờ tường song song, giữa những khe đá, từng khóm hoa được đặt vào như những nhánh hoa dại ven đường của xứ mộng mơ. Từng bậc thang tam cấp dẫn lên sân thượng chập chùng như núi đồi của Ðà Lạt. Trên sân thượng bạn có thể ngắm trời mây bao la, kia là chị Hằng Nga đang tỏa ánh trăng bàng bạc, còn đây hàng vạn vì sao lung linh được phát ra từ những ánh đèn màu lấp lánh. Phóng tầm mắt ra xa, khoảng sân vườn thoáng đãng bao bọc bởi những tán lá cây xanh mướt, đặc biệt là cây bồ cạp nước cao gần 4m đang xòe mảng xanh che bóng mát. Chiếc chòi lá đặt giữa khoảng sân như gợi nhớ những căn nhà sàn của xứ cao nguyên. Không khí dìu dịu, lành lạnh được tạo ra bởi dòng thác nhỏ chảy quanh co. Từng giọt cà phê như thấm dần trong không gian tuyệt vời này.
Bạn muốn nghe những ca khúc vượt thời gian? Căn phòng nhỏ ấm cúng cách biệt bên ngoài bởi lớp kính trong suốt. Bên những ngọn nến lung linh tỏa sáng, ngắm nhìn thác nước chảy ngoài kia như một màn mưa mỏng, từng chiếc bàn cách nhau bởi những chắn song uốn lượn lạ mắt. Từng bức tranh treo với nhưng hình thù ngộ nghĩnh và một kết cấu lạ mắt cho thấy khiếu thẩm mỹ của chủ nhân rất tinh tế và sáng tạo. Nnice còn có một nhà hàng nhỏ với những món ăn rất "độc", bởi một đầu bếp tài giỏi người Hoa trước đây đã là đầu bếp ở khách sạn New World. Ngoài những món ăn phục vụ thường xuyên trong các bữa tiệc với cách nấu nướng hợp khẩu vị của người Á Ðông. Nnice còn có những món ăn Âu rất ư "sành điệu" đặc biệt Nice có những món chay tuyệt vời như tú linh lăn mè, cơm trái thơm, lẩu vịt chao đỏ .... Thức uống của Nnice cũng lạ lắm với những thức uống dinh dưỡng giúp cơ thể khỏe mạnh, giảm cân, giữ gìn da mặt. Hãy thử dùng kem Nnice nhé, hình thù là lạ của các con vật lên trên những ly kem qua cách trình bày như ông già Noel đang ôm những gól quà hay cô gái e lệ dưới tàn cây. Trong không khí se se lạnh như Ðà Lat, bên ly cà phê bốc khói, ngắm nhìn thiên nhiên, thưởng thức hương vị của cao nguyên trong lòng thành phố. Còn gì thi vị hơn!
Bánh hỏi Bà Rịa
Bánh hỏi bán ở quán bánh hỏi Bà Rịa trên đường Nguyễn Tri Phương không giống loại bánh hỏi thường bán ở các chợ tại thành phố. Miếng bánh ở đây lớn, mỏng, trong và những sợi bánh dính chặt vào nhau. Chủ quán cho biết, mỗi ngày đều đặn ba lần bánh được gửi theo xe từ Bà Rịa lên cho kịp bán và tươi. Bánh hỏi ở đây khá cầu kỳ. Ngoài rau sống, bánh còn được dọn chung với nhiều thứ như chả giò chiên, nem nướng, thịt nướng, thịt quay và một đĩa nhiều loại đồ chua như củ kiệu, ngó sen, củ cải trắng, đỏ ngâm giấm... Bánh hỏi lạ, các loại nguyên liệu ăn kèm không dùng hàng chợ mà do quán tự chế biến nên ngon, vừa miệng. Ở đây còn có loại chả giò cá trích khá độc đáo ăn chung với bánh hỏi, nhưng rất tiếc là không có thường xuyên, vì lệ thuộc vào thời vụ đánh bắt loại cá này. Bên cạnh bánh hỏi, quán còn bán thêm nhiều món ăn khác, kể cả cơm trưa bình dân và nhiều loại bánh, nhưng đáng chú ý là những món có xuất xứ từ Bà Rịa-Vũng Tàu như bánh bèo bì Bà Rịa, bánh bò Bà Rịa, bánh khọt Vũng Tàu... <
Bánh khọt Vũng Tàu đơn giản, giữ nguyên màu bột, bên trên mỗi chiếc bánh úp một nửa con tôm bằng ngón tay út lột vỏ. Cái khéo là miếng bánh đã để nguội nhưng vẫn giữ được độ giòn. Trong khi đó bánh bèo bì Bà Rịa vừa có nhân đậu xanh hầm nhừ tán nhuyễn, vừa được rắc thêm tôm chấy giã mịn rồi lại kèm thêm bì trộn với thịt ba rọi. Nhờ vậy nên bánh khác những loại bánh bèo khác. Riêng loại bánh bò Bà Rịa ở đây được coi là loại bánh bò có...thương hiệu mà mọi người quen gọi là bánh bò Bà Búp, nghe đâu đã nổi tiếng được mấy chục năm. Bánh được đổ khuôn từng chiếc một, chỉ lớn bằng đầu ba ngón tay chụm lại, ngọt và chắc.
Quán bày biện đơn giản, có sức chứa được chừng 70 - 80 khách, với 12 nhân viên phục vụ.
Giá tham khảo:
Bánh hỏi Bà Rịa: 15.000đ/phần
Bánh khọt Vũng Tàu: 10.000đ/đĩa
Bánh bèo bì Bà Rịa: 6.000đ/đĩa
(Sài Gòn Tiếp Thị)
Lẩu
Ở quán Mái Chèo có mấy món Philipines khá lạ, ít nơi nào có. Như món lẩu tôm
Ngoài mấy món Phi, quán có khá nhiều món lạ khác, có thể xem là món độc đáo của quán, như chả giò Mái Chèo, lẩu Mái Chèo, gà nhồi xôi chiên… Món lẩu khi nấu thật cầu kỳ vì dùng khá nhiều loại nguyên liệu, nào cá lóc, tôm, mực, lươn ếch…và thật nhiều loại rau gồm bông bí, thiên lý, cà tím, cà chua, hành hoa, hẹ, bông súng… Nên khi ăn, người ta có thể liên tưởng đến hương vị của nhiều loại lẩu, cả lẩu hải sản, lẩu đồng quê và luôn kiểu lẩu mắm Cà Mau. Dường như, đầu bếp của quán là một người thích sáng tạo, cải biến các món ăn để tạo cho thực khách những khẩu vị lạ. Thay vì thịt gà nướng ăn với xôi, người ta lại dùng xôi nhồi chung với lạp xưởng, xá xíu, chả lụa, tôm khô xay…và rồi lại nhồi nguyên món xôi này vào bên trong con gà và nướng. Khi chín, xôi và gà quyện lẫn với nhau, thấm vào nhau… xôi cũng ngon mà thịt gà cũng ngon. Mái Chèo có kiểu trang trí nhẹ nhàng, giản dị. Quán có nhiều không gian khác nhau, ngoài trời, trong nhà, phòng gia đình, sân thượng với sức chứa khoảng 150 khách. Nhân viên phục vụ trực tiếp khoảng 10 người.
Địa chỉ: 305 Nguyễn Văn Trỗi, ĐT: 8442031.
Giá tham khảo:
Lẩu tôm kiểu Phi 65.000đ
Gà tre nhồi xôi nướng 45.000đ/con
Beefsteak nướng kiểu Phi 25.000đ/đĩa
Cá chẽm nấu mẻ ........ 80.000đ/con
Vịt nướng bạc hà ..... 35.000đ
Diva Fashion Coffee
Trong không gian rộng 400m2, với sức chứa 150 chỗ ngồi, Diva Fashion Coffee tạo cho khách khi đến với quán vẻ thân thiện, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng, độc đáo bởi cách bài trí bên trong của quán. Chủ nhân của quán không ai xa lạ, đó chính là cô hoa hậu, kiêm người mẫu nổi tiếng Hà Kiều Anh. Đây là quán cà phê thứ hai (một ở Hà Nội đã hoạt động gần 3 năm) mang tên Diva mà cô vừa mới khai trương cách đây 1 tháng. Khách thích đến quán, một phần để nghe nhạc, thưởng thức các món uống, một phần để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của chủ nhân.
Nét độc đáo của Diva Fashion Coffee là hồ nước được đặt giữa quán, trực diện với "giếng trời". Giữa hồ đặt 3 chum nước, 3 chum nước này ban ngày không có gì đặc biệt nhưng nó sẽ toả sáng vào ban Đêm. Một dàn Đèn được trang trí xung quanh khu vực hồ để làm chương trình Fashion vào buổi tối. Nội thất Diva được trang trí độc đáo. Tường được thiết kế với rất nhiều gạch trang trí theo kiểu văn hoá Chăm với những mặt nạ người Chăm trang trí trên tường. Góc tường lại là hình ảnh các nốt nhạc, ca sĩ đang hát... theo phong cách châu Âu.
Diva có sân khấu nhỏ được đặt ở góc phòng. Khách đến với Diva caffee không bị nhàm chán bởi những ban nhạc cũ, thông thường. ở Diva, ban nhạc luôn được thay đổi tạo sự mới lạ, độc đáo và mang màu sắc khác nhau chứ không đơn điệu, gây nhàm chán. Thường một tuần, có 3 ban nhạc trình diễn, hôm thì nhạc Jazz, hôm thì nhạc trẻ.... Vào buổi tối, không gian của Diva tràn ngập ánh nến, tỏa sáng lung linh tạo nét ấm cúng, huyền diệu. Không riêng gì cách trí với những hình ảnh, tranh treo tường mà mọi vật dụng từ bàn ghế, khay nến, gạt tàn, khay đựng ly... cũng được chủ nhân kỳ công chọn lựa, từ màu sắc cho đến chất liệu. Tất cả đều được sơn màu cánh gián, còn chất liệu thì phần lớn bằng gỗ, ngoại trừ ly đựng nước. Diva có rất nhiều thức uống, nhưng loại đặc biệt ở đây là món trà Diva (do chính chủ nhân nghĩ ra cách pha chế). Trong trà này có cả táo tàu và xí muội, đựng trong cái ly cũng rất đặc biệt, giống một cái chai hơn là ly.
Thức uống tại đây trung bình từ 20.000-35.000đ/món.
Địa chỉ: 147bis Hai Bà Trưng, Q.1.<
(Sài Gòn Tiếp Thị)
Đổi món với thức ăn Nhật
Quán Kura, tên tiếng Việt là Phồn Vinh. Đây là một nhà hàng chuyên về các món ăn cao cấp của Nhật. Tại đây bạn có thể thưởng thức từ những món ăn Nhật truyền thống, phổ biến nhất đến những món ăn chuyên dùng cho giới quý tộc Nhật Bản, như món mix hot pot, món ăn truyền thống dành riêng cho các lực sĩ sumo chẳng hạn, rất giàu dinh dưỡng với đầy đủ các loại thịt bò, heo, gà, tôm và nhiều rau củ.
Đến nhà hàng Kura, món ăn khai vị đầu tiên mà nhà hàng luôn mời khách thưởng thức là món sakizuke, một loại tàu hũ có màu xanh ngọc của Nhật, ăn bùi bùi và không béo lắm. Zensai là một món khai vị khác với cá samma, lòng đỏ trứng gà và một ít cơm của người Nhật được đặt trong…một cái ống tre của Việt
Đối với người Nhật, buổi ăn tối là buổi ăn chính trong ngày. Và thực đơn ăn tối dành cho một người ở nhà hàng Kura, có đầy đủ các món khai vị (sakizuke, zensai), món sống (sashimi), nướng (yakimono), chiên bột (agemono), món ăn no (sushi), rau luộc (nimono), soup rong biển (tomewan) và cơm của Nhật (syokuji). Món ăn tráng miệng là món kem trà Được làm từ nước trà Đạo đặc trưng của người Nhật.
Giá trọn thực đơn ăn tối dành cho một người là 25 USD. Còn nếu kêu riêng từng món thì giá món sakizuke là 1 USD/người, sashimi (với nhiều loại sashimi cá hồi, cá ngừ, tôm, mực hoặc sashimi thập cẩm) là 12 USD/người, món sushi là 4 USD/người. Các món nướng (cá, lươn biển, ghẹ,… nướng) có giá từ 5-8 USD/người tùy món. Nếu ăn nhiều người thì giá sẽ rẻ hơn. Ngoài thực đơn thông dụng, nhà hàng
Địa chỉ: 38 Thái Văn Lung, Q.1, ĐT: 8274644, mở cửa từ 11g30 - 22g.
(Sai Gòn Tiếp Thị)
Món Huế ở Thuận An
