Gà nấu xiêm

GÀ NẤU XIÊM

Thành phần

-Bún: 1kg ( cho 5 người) hoặc hơn

-Gà: 1 con khỏang 1kg 2

-Cà chua : 10 quả

-Bắp cải: 200 gr, thái sợi mỏng

-Giá: 200 g

-Tỏi: 50 g (loại ít thơm, it nồng)

-Ớt: 1 quả (loai ít cay)

-Nước dừa khoảng 1 tô :0,5 lít

-Tương xay

-Gia vi; muối, đường, bột nêm, giấm, tỏi, hành tím

-Nước dùng ( nấu từ xương heo cho đủ 5 tô khoảng 1lit )

-Hành tây trắng: 3 củ thái mỏng

Cách làm

1. Gà lóc bỏ xương,thái dầy khoảng 5 ly sợi dài vừa da vừa nạc (nếu vị nào cữ mỡ thì chừa da ra) ướp
muối,đường,bột nêm , cho vừa ăn .

2. Cà chua thái mỏng dầy khoảng 5 ly.

3. Tỏi lột vỏ thái thật mỏng.

4. Ớt thái mỏng sơi dài khoảng 5 cm

5. Sau khi gà đã ướp chung với gia vị được 1 giờ. Sắp gà vào nồi 1 lớp mỏng,rồi đến 1 lớp cà chua cùng với tỏi và
ớt, trên cùng là lớp hành tây

6. Nước dùng cho vào nồi đun nóng ,cho nước dừa vào ,thêm vào một chút giấm chừng vài muỗng canh (1 dến 3 tùy
theo khẩu vị) nêm hơi chua ngọt là được.

7. Phi tỏi bằm cho tương xay vào xào thơm

8. Cho bún vào tô cùng với bắp cải và giá. Khi nào ăn bắt nồi gà lên bếp, múc nước dùng đổ vào đun chín là xong .

Món nầy ăn giống như lẩu nhưng vị nó khác, đặc biệt là ăn kèm với tương xay. Hy vọng là các mợ có thể trổ tài thành công.

Anh Đào
8/1/08